重慶江津山頭，近53萬畝花椒樹此時(shí)正滿目青翠。預(yù)冷、分級、烘干、包裝……盡管花椒采摘季已近尾聲，先鋒鎮(zhèn)繡莊村的全自動(dòng)加工生產(chǎn)線上卻一派忙碌。

　　江津區(qū)是“中國花椒之鄉(xiāng)”，但保鮮儲藏難一直影響著花椒貨架期。如何降低損耗和流通成本？怎樣銜接小農(nóng)戶和大市場？2020年啟動(dòng)實(shí)施的重慶市農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)試點(diǎn)工程，為江津花椒提供了新的答題思路。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部支持和指導(dǎo)下，江津作為2021年整縣推進(jìn)試點(diǎn)，不斷整合資源、創(chuàng)新融合發(fā)展，將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建在田間地頭，從源頭上解決農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城“最初一公里”的問題，帶動(dòng)農(nóng)民增收、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效。

　　資源整合　壯大集體經(jīng)濟(jì)出新招

　　7月，先鋒鎮(zhèn)石魚村股份經(jīng)濟(jì)合作社聯(lián)合社收到了入股鎮(zhèn)村集體公司以來的首次分紅。聯(lián)合社負(fù)責(zé)人陳秀倫告訴記者，去年，石魚村投資110萬元參與冷庫建設(shè)，今年拿到了10.8萬元的分紅。

　　作為江津區(qū)最先發(fā)展九葉青花椒規(guī)模化種植的地區(qū)，此前先鋒鎮(zhèn)面臨著兩道難關(guān)。一道是“儲存關(guān)”，因缺少產(chǎn)地冷藏、分級分選、保鮮包裝等設(shè)施，花椒產(chǎn)后損耗大、流通成本高；一道是“發(fā)展關(guān)”，先鋒鎮(zhèn)部分村因位置偏遠(yuǎn)且無資源優(yōu)勢，村級集體經(jīng)濟(jì)難以發(fā)展。

　　為破解難題，先鋒鎮(zhèn)協(xié)調(diào)村居用地，選址交通便利的繡莊村，由10個(gè)村（社區(qū)）集體經(jīng)濟(jì)組織投資入股，自籌集體資金370萬元，申請財(cái)政補(bǔ)助資金450萬元，聯(lián)合建設(shè)占地11畝的倉儲保鮮冷鏈基地。

　　“項(xiàng)目建成后，由鎮(zhèn)集體公司整體經(jīng)營。”先鋒鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長劉章軍表示，今年4月，鎮(zhèn)集體公司通過招標(biāo)形式將冷藏設(shè)施整體出租，集體公司年收入80.2萬元，各村根據(jù)股份分紅，年收益率超過8％。

　　產(chǎn)業(yè)延伸　發(fā)展田頭市場促增收

　　花椒保鮮是第一步，銷出去才是硬道理。

　　記者來到位于李市鎮(zhèn)雙河村的俊博食品有限公司時(shí)，經(jīng)過生產(chǎn)線加工后的保鮮花椒正入庫冷藏。這是由村集體經(jīng)濟(jì)組織為股東之一的俊博食品有限公司，與龔培勇花椒種植家庭農(nóng)場、畫眉灣家庭農(nóng)場、雙塘邊農(nóng)民專業(yè)合作社、品聚蔬菜種植合作社等4家主體聯(lián)合建設(shè)的冷藏設(shè)施，庫容量1萬立方米。

　　“在花椒銷售過程中，有的主體和農(nóng)戶有冷藏需求，但多多少少面臨用地、資金等問題。”公司負(fù)責(zé)人周洪告訴記者，聯(lián)合建設(shè)的冷藏設(shè)施不僅能滿足儲戶需求，實(shí)現(xiàn)旺儲淡消、降本增效，花椒儲存相對集中，還吸引了越來越多的客商聞風(fēng)而來，促進(jìn)了田頭市場的形成。

　　目前，俊博食品有限公司自有九葉青花椒基地300余畝，每年收購加工新鮮花椒2000余噸，形成了花椒油、花椒調(diào)料等產(chǎn)品矩陣，吸引著全國各地的花椒銷售商到田頭市場采購，成為江津花椒區(qū)域性集散中心。

　　“我們和周邊農(nóng)戶簽訂了訂單收購協(xié)議，為椒農(nóng)解決銷售的后顧之憂。”周洪告訴記者，“通過將毛椒分選為凈椒，達(dá)到保鮮椒的加工標(biāo)準(zhǔn)，每公斤能夠增收兩元左右。”2021年，公司輻射帶動(dòng)周邊群眾1200余戶，交易花椒1300余噸，戶均增收1000余元。

　　“互聯(lián)網(wǎng)＋”激活電商產(chǎn)業(yè)添動(dòng)力

　　7月，也是橄欖采收季。“前些年沒有人來收，幾乎都爛在了地里。”但是今年，石蟆鎮(zhèn)正林村二社72歲的村民周勇卻一點(diǎn)兒也不擔(dān)心，“今年種了21畝橄欖，在冷庫存到明年3月價(jià)格還能從3元漲到20多元。”

　　這一改變，要從“90后”女孩何春梅返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)說起。石蟆鎮(zhèn)是江津區(qū)的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，但花椒、橄欖、柑橘等農(nóng)產(chǎn)品因缺少銷路，在當(dāng)?shù)夭⒉恢靛X。見此情景，何春梅甚是心疼，決心辭掉工作返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

　　通過電商平臺，何春梅將家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品銷到了全國各地，但因缺少冷藏保鮮設(shè)備，遲遲難以降低的損耗率成了銷售的短板。

　　利鵑家庭農(nóng)場農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目解了何春梅的燃眉之急。2021年，在鎮(zhèn)黨委的引導(dǎo)下，何春梅的聚鄉(xiāng)村電商平臺利用利鵑家庭農(nóng)場農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，并與其他家庭農(nóng)場、合作社等建立合作，使鮮貨農(nóng)產(chǎn)品儲存量能夠達(dá)到540噸以上。“合作后電商銷售額今年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)1500萬元，帶動(dòng)企業(yè)增收250萬元。”談到冷庫帶來的收益，何春梅滿臉笑意。

　　“冷藏保鮮設(shè)施的建設(shè)，能夠大大延長農(nóng)產(chǎn)品存放周期和銷售時(shí)間，結(jié)合‘互聯(lián)網(wǎng)＋’農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程試點(diǎn)能夠達(dá)到‘1＋1>2’的效果。”江津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委負(fù)責(zé)人楊棟群表示。

　　據(jù)介紹，下一步，江津?qū)⑦M(jìn)一步結(jié)合優(yōu)勢生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)布局，提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮能力、商品化處理能力和服務(wù)帶動(dòng)能力，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城更加優(yōu)質(zhì)、順暢，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。