推冷鏈、建產業聯合會，格力電器如何在預制菜里分一杯羹？

　　1月17日，格力電器通過其官方公眾號宣布，廣東省預制菜裝備產業發展聯合會（下稱“聯合會”）在格力電器總部召開第一次會員大會，格力電器當選理事長單位，董明珠當選該聯合會的理事長。

　　自去年9月起，格力電器就在預制菜領域動作頻頻。9月初，董明珠透露要成立預制菜裝備制造公司；9月底，格力電器發起籌建聯合會，參與方包括廣東省農科院、廣東恒興集團、國聯水產、溫氏集團、錢大媽、京東物流，涵蓋了從農業科研、養殖、食材加工、物流到零售的上下游鏈條；12月，注冊資本5000萬元的珠海格力預制菜裝備科技發展有限公司正式成立。

　　不過，格力電器并不下場做預制菜產品，而是在冷鏈環節提供冷鏈裝備。格力在2009年進入冷凍冷藏行業，可提供用在冷庫、冷藏車內的制冷機組等產品。此外，格力也在2013年布局高端裝備，可提供預制菜加工整廠精益生產的解決方案。

　　去年8月，格力冷凍冷藏產品相關負責人曾對界面新聞表示，預制菜提升了行業熱度，公司當時就在接觸一些預制菜企業。

　　“格力冷鏈”官方公眾號提到了其在預制菜行業的案例。格力為某連鎖餐飲總部基地及食品加工中心預制菜中央廚房設計了三層建筑的冷凍冷藏庫、速凍庫、加工間等房間的制冷環控方案，以及粥類包裝冷卻間、粥類降溫所需工藝冷水系統。

　　冷鏈裝備和空調同屬制冷行業，市場規模卻比家用空調小很多。根據前瞻產業研究院整理的數據，過去二十年，我國規模以上制冷、空調設備（除家用空調）行業銷售年收入在3000億元以下，而商用制冷設備僅占其中一小部分。冷鏈總體市場到2020年才突破2000億元，行業內上市公司包括雪人股份、冰輪環境、冰山冷熱等，市值均在百億以下，近3年收入在10億到50億元。

　　作為對比的是，在家用空調行業，格力電器與美的集團每年空調銷售收入就有千億以上。

　　不過，在家電市場已經飽和且規模逐年萎縮的背景下，冷鏈產業卻因生鮮電商和預制菜，以及新冠疫苗的冷鏈需求迎來了新增長點。目前我國冷鏈運輸率遠低于發達國家，有很大發展空間。

　　此外，我國冷庫分布呈現極不均勻的態勢，華東地區冷庫容量占全國40%以上，幾近飽和，華北地區與華南地區分別占14%和11%。格力電器在廣東省內成立預制菜裝備產業發展聯合會，或也能在華南地區冷庫發展中獲得機會。

　　除了冷鏈以外，格力在工業裝備方面覆蓋數控機床、工業機器人、智能倉儲物流、智能環保設備、工業自動化五個領域，可提供預制菜相關工廠提供服務。不過該業務規模不大，2022年中期收入為28.88億元，占公司總營收僅3%。

　　另一個在預制菜產業下功夫的家電企業是格蘭仕。同樣位于廣東的格蘭仕，并沒有進入格力電器的“朋友圈”，而是自行組建了另外的行業協會：廣東省餐飲服務行業協會預制菜智能烹飪設備專業委員會，以及大灣區預制菜產業生態聯盟，同樣包含了預制菜產業上下游企業。

　　格蘭仕的核心產品是微波爐，的確與預制菜強相關。2022年9月，格蘭仕推出了其首款專為預制菜設計的微波爐，還分為家用與商用兩個版本，主打“快速解凍+快速烹飪”。

　　兩家頭部白電與廚電企業“拉圈子”、推產品、做宣傳，聲量不小，但成果還未顯現。現階段來看，預制菜行業尚未跑出頭部玩家，呈現出分散化和小規模的特點。隨著疫情影響散去，線下餐飲恢復、消費力回升，行業B端與C端正迎來轉機。對于預制菜是否能成為好生意，市場也將給出答案。