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京東冷庫s*秀:生鮮電商競逐下半場

  【中國制冷網】隨著消費者對生鮮的需求日趨增長,生鮮電商已進入比拼資本、資源及服務的下半場。

  “目前,京東生鮮已簽署合作協議的供應商總計超過2000個,包含海鮮水產、水果、蔬菜等各個品類。同時,在全國擁有十大專屬冷庫,全面覆蓋深冷、冷凍冷藏、控溫儲物區。”京東商城生鮮事業部供應鏈負責人朱銘向記者介紹道。

  瞄準生鮮電商的,遠不止京東一家。千億級的市場規模以及不到1%的滲透率,讓生鮮電商成為一片觸手可及的藍海。但現實是,2015至2016年,一批生鮮電商網站遭遇困境:本來生活、天天果園關閉線下實體店,青年菜君遭遇清算,愛鮮蜂大規模裁員等。這意味著,陣痛之后,生鮮電商的競爭格局已悄然升級。

  比冬天更冷的倉

  像京東這樣擁有自己大面積生鮮倉儲的企業,并不多。

  用“一個巨大的多功能冰箱”來形容京東北京生鮮倉也毫不為過。就像每戶人家里的冰箱一樣,這個占地15000平方米的大倉庫,保存著海鮮、水果、蔬菜、肉禽蛋品等在內的各式商品。

  每天,在倉庫的不同區域,工作人員有條不紊地進行著生鮮商品的入庫、上架、分揀、打包、出庫等類似于普通倉庫里的流轉環節。但與普通倉庫相比,生鮮倉多了冷藏、控溫、深冷、冷凍四大區域,在這些區域里,保存著不同種類的產品。

  冷凍區還并不是z*冷的地方,比之更甚的是深冷區,溫度低于零下22℃。相較之下,冷藏區(0℃-4℃)和控溫區(10℃-15℃)里,簡直就是春天。

  相較于收貨區的熱火朝天,生鮮倉內的快檢實驗室顯得安靜與溫暖許多。據介紹,這個實驗室是針對生鮮商品的特點與特性進行快速檢測的地方,能夠完成蔬菜水果的農藥殘留、畜禽水產類商品的獸藥殘留以及二氧化硫、甲醛等指標的檢測。

  “快檢環節發生在收貨環節之前,經快檢合格的產品才能入庫,不合格的產品京東將予以拒收。由于并非國家強制要求,不是所有生鮮廠商都設有這個環節,我們如此設計,也是出于對消費者食品安全的考慮。”一位京東生鮮倉快檢實驗室工作人員告訴記者,“好在從7月設立至今,我們暫未發現異常產品。”

  生鮮電商“下半場”

  2016年是生鮮電商的“反思年”。業界的基本共識是,若解決不好物流倉儲問題,生鮮電商就會變成下一個大“坑”。

  尼爾森曾發布的《中國生鮮電商市場研究白皮書》預測,基于消費者消費習慣的養成以及冷鏈和倉儲系統的完善,2017年中國生鮮電子商務市場有望超過1000億元規模。京東集團高級副總裁、生鮮事業部總裁王笑松稱,2015年生鮮電商的規模是497億,2018年預計達2365億。

  此前幾年,大批匆匆披掛上陣的電商,為生鮮交出了高昂的學費。據不完全統計,全國4000多家涉足生鮮業務的電商企業,目前約有95%陷入虧損。2015年,全國數百家O2O生鮮電商消失。2016年,曾經知名的天天果園、本來便利等傳來關店、轉賣、裁員的消息,多點Dmall、愛鮮蜂光環拂去,順豐優選并入順豐嘿客后仍在線下苦苦探索。

  在多位業內人士看來,此前阿里巴巴入股易果生鮮、京東入股永輝超市,經歷一年多的博弈廝殺與合縱連橫后,生鮮電商行業基本已形成阿里巴巴、京東兩大寡頭之間的戰爭,行業也達到比拼資本、資源及服務的拐點。

  2016年初成立的京東生鮮倉,意在從服務力下工夫。據介紹,京東生鮮自營現已覆蓋120個核心城市,當日15點前的訂單可5小時內配送到家,15點之后的訂單第二天可配送到家。此外,京東還將優質合作伙伴的倉儲功能與京東倉儲進行合并,形成“協同倉”,做到產地直發,一地配送全國。

  “以冷鏈物流而言,過去生鮮電商的基礎建設不夠,投入資金成本比較大,生鮮電商企業通常使用第三方物流,但第三方服務的手段與內容較為單一,冷鏈也沒有達到產品適宜的溫度。”一位業內人士告訴記者,“隨著冷鏈物流的發展,以及平臺方對消費者習慣的了解,再加上自營冷鏈物流,生鮮電商如今無論是在倉儲配置、布局、溫控、物流路徑、物流網點上都更加專業。

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