5分鐘就能出鍋的魚香肉絲、10分鐘就能搞定的蒜香排骨、20分鐘就能上桌的佛跳墻……今年以來，方便快捷的預(yù)制菜火出了圈。11月15日，湖南普鑫智慧冷鏈物流園項(xiàng)目正式啟動(dòng)建設(shè)。該項(xiàng)目是雨花區(qū)首個(gè)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)，總投資3.5億元，總建筑面積8.1萬平方米，致力于打造全省領(lǐng)先的“預(yù)制菜/中央廚房加工中心+冷鏈物流+直播電商+展示交易”一站式智慧冷鏈物流（食品）示范產(chǎn)業(yè)園。

　　項(xiàng)目預(yù)計(jì)明年10月竣工投產(chǎn)，建成運(yùn)營(yíng)后可實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約2億元，年利稅總額約3800萬元，創(chuàng)造各類稅收約1800萬元，提供300個(gè)就業(yè)崗位。

　　今日上午，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，8臺(tái)旋挖鉆機(jī)、起重機(jī)已開足馬力。該項(xiàng)目分為三棟主體建設(shè)，屋面都有安裝光伏設(shè)施，其中預(yù)制菜/中央廚房加工中心2.6萬平方米，多溫區(qū)高標(biāo)冷庫(kù)4.8萬平方米，配送中心0.7萬平方米；值得一提的是，項(xiàng)目根據(jù)業(yè)態(tài)需求，選擇合理的排水方式及制冷形式，以達(dá)到節(jié)能環(huán)保的目的；運(yùn)用成熟的構(gòu)造節(jié)點(diǎn)及技術(shù)措施，降低能耗，減低運(yùn)營(yíng)成本；立面造型上，以淺色為主，減少熱輻射，以滿足使用為前提，合理布置柱網(wǎng)。

　　預(yù)制菜企業(yè)的供應(yīng)鏈建立與運(yùn)營(yíng)，離不開冷鏈物流支撐。據(jù)雨花區(qū)電商物流中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，A棟多溫區(qū)高標(biāo)冷庫(kù)分設(shè)兩棟多溫區(qū)冷庫(kù)貼鄰布置，為大跨度預(yù)應(yīng)力結(jié)構(gòu)，將常規(guī)冷庫(kù)的9米柱網(wǎng)擴(kuò)大到12米，減少柱子對(duì)冷間的影響，有效增加庫(kù)容。每層設(shè)東西控溫穿堂，保證冷鏈的連續(xù)，“貨梯+提升機(jī)”組合方式解決樓庫(kù)垂直輸送貨物慢的痛點(diǎn)，中間設(shè)通道連接方便分散進(jìn)出貨，并利用場(chǎng)地高差設(shè)東西雙首層進(jìn)出貨站臺(tái)，增大瞬時(shí)進(jìn)出貨量；B棟中央廚房/預(yù)制菜加工中心地下一層有車庫(kù)及設(shè)備機(jī)房，設(shè)定19個(gè)進(jìn)出貨站臺(tái)，地上4層為農(nóng)產(chǎn)品加工中心，每層設(shè)計(jì)三至四條生產(chǎn)線，采用同層排水方式，有利食品安全，也使得內(nèi)部后期分隔更加靈活；C棟配送中心功能為配送中心及配套用房共6層，為裝配式結(jié)構(gòu)。

　　湖南普鑫物流有限公司總經(jīng)理?xiàng)钪颐鞲嬖V記者，雨花區(qū)電商物流中心通過開辟綠色通道、組建工作專班、主動(dòng)前置服務(wù)、溝通協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)等措施，為項(xiàng)目加快建設(shè)贏得了寶貴的時(shí)間。

　　黨的二十大報(bào)告指出，加快建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系，著力提高全要素生產(chǎn)率，著力提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性和安全水平，著力推進(jìn)城鄉(xiāng)融合和區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的有效提升和量的合理增長(zhǎng)。據(jù)悉，通過構(gòu)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的全鏈路，雨花區(qū)電商物流中心為預(yù)制菜企業(yè)提供從線上業(yè)務(wù)到線下場(chǎng)景的供應(yīng)鏈解決方案，解決預(yù)制菜行業(yè)的食品安全、庫(kù)存積壓、運(yùn)營(yíng)成本等一系列難題，使預(yù)制菜高效即配至千家萬戶，助力行業(yè)良性健康發(fā)展。