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生鮮產業帶動下,我國產地型冷庫建造規模增長

  【中國制冷網】近年來我國生鮮農產品,尤其是果蔬類食品的消費量較往年又有了新增長,尤其生鮮電商火熱,拉動了許多冷門果蔬產地的果蔬銷量,也催生了這些地區冷庫建造量的增加。

  守護“z*先一公里”

  困擾生鮮食品電商們的“z*后一公里”問題,一直是生鮮冷鏈圈子里的熱門話題,關于z*后一公里的各類技術及報道也層出不窮,然而近來,“z*先一公里”逐漸進入人們視野,與之相關的配套工程及設備的相關政策也隨之出臺——

  2015年,國家農業部發布了《全國農產品市場體系發展規劃》(2015-2020),剔除要求完善各類農產品“z*先一公里”體系,強化農產品產地集配中心、田頭市場的倉儲、物流、冷鏈設施建設。此外,2015年伴隨著很多產地果蔬產品滯銷現象嚴重,全國部分農產品產區逐漸開始加強產地冷庫,即田頭冷庫和產地批發市場的建設。

生鮮產業帶動下,我國產地型冷庫建造規模增長

  “田頭”冷庫類型多樣化

  原產地冷庫有時會被謔稱“田頭冷庫”,即臨近田間地頭建造的冷庫。

  那田頭冷庫都是建在田地旁嗎?

  建在田地旁的冷庫不是沒有,但建造在原產地,用于產地果蔬的加工等操作的冷庫工程,都可稱之為田頭冷庫,即原產地冷庫。

  果蔬原產地冷庫的建造數量隨著果蔬產業、銷售量的增長,近幾年來也有著明顯增長,尤其在冷庫種類上,已經從原有的倉儲保鮮功能,向生產加工、包裝、物流配送等功能發展,小編從浩爽制冷冷庫工程總工王工處了解到,自2011年起,我國冷庫行業以10%以上的增速發展,其中產地型冷庫在整體建造數量中,也以超20%的比例增長:“近五年來,各地果蔬滯銷問題,讓越來越多的果蔬種植戶意識到冷庫的重要性,而隨著電商的發展,冷庫的功能也不再僅限于傳統的保鮮倉儲,預冷、加工、包裝、配送等多樣化冷庫功能,因電商的需求而逐漸增多,冷庫功能呈現出多元化的趨勢,對我國新型冷庫發展也無疑是一個好勢頭。”王工如是告訴小編。

生鮮產業帶動下,我國產地型冷庫建造規模增長

  不可忽視的源頭預冷

  在整個果蔬冷鏈中,無論是“z*后一公里”,還是“z*先一公里”,保障食品的質量安全和品質,是冷庫的“s*要本職”,在“z*先一公里”逐漸炒熱的當下,果蔬商家們把握好果蔬的源頭品質自然是重中之重,而產地預冷庫無疑就是z*先一公里中的重頭戲:“果蔬預冷工作的好壞,直接影響后期整個冷鏈的每一個環節:預冷從衛生方面,可以起到殺滅果蔬附帶的各類有害菌,品質上,可以在z*z*短時間內降低果蔬的溫度及呼吸作用,將果實自身易于腐爛變質的因素降到z*低。”王工道。

  需求帶動發展,相信隨著果蔬業的不斷發展與完善,電商的崛起與成熟,產地型冷庫還將有著更進一步的優化與發展。

標簽: 冷庫  

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