綿竹查處一起超范圍生產冷鏈食品案

　　【中國制冷網】日前，綿竹市市場監督管理局依法對轄區內一家食品生產企業開展現場檢查時，發現正在生產風干豬肉和牛肉丁（麻辣味）的速凍調制食品。執法人員查看該企業的食品生產許可證時卻發現并無冷鏈食品許可類別，屬于超范圍生產。當場對其生產的17箱牛肉丁（麻辣味）速凍食品進行查封。

　　執法人員稱，風干豬肉和牛肉丁（麻辣味）屬于速凍調制食品。根據規定和要求，不同類別的食品，其原輔料的相關要求、生產工藝、產品標準、產品檢驗等都有所不同。食品生產許可實行一企一證，對生產的食品類別有具體的品種明細，而食品企業超范圍生產食品，極易產生食品安全隱患。這家超范圍生產的企業生產食品類別為速凍食品，類別名稱速凍調制食品，品種明細為生制品（菜肴制品）。但是，經過調查，該企業食品生產許可證并無此許可類別。

　　經綜合考量，依據《食品生產許可管理辦法》第四十九條第一款和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款的規定，擬對當事人進行以下行政處罰：沒收牛肉丁（麻辣味）的速凍調制食品17箱（10kg/箱），并處罰款2萬元。同時，執法人員積極協助當事人增加生產許可類別，目前該企業已積極配合整改，取得速凍食品的生產許可，有效消除了食品生產安全風險。